간편하게 섭취하는!

삶은 병아리콩 (300g x 2개입) / 100g당 164kcal

병아리콩이란?

이집트콩 또는 칙피(Chick peas)라고 하는 병아리콩은 콩류 중 단백질 함량이 많고 지질 성분이 적으며 식이섬유소, 레시틴, 사포닌, 이소플라본이 다량 함유되어 있습니다. 이소플라본은 콩과식물의 대표적인 페놀계 항산화물질로 구조적으로 여성호르몬과 유사하여 파이토에스트로젠이라 말하죠!

유럽 남부와 남미, 인도 지역에서 많이 재배되며 산지에서는 수프, 카레에 이용되고, 나물, 가루, 볶은 콩, 삶은 콩, 발효식품의 원료로 쓰입니다.

이런분들께 권합니다!

- 폐경기의 골다공증을 예방하고 싶은 여성

- 유방암, 난소암을 앓고 있거나 예방을 원하는 사람

- 생리전 증후군이 있는 여성

- 근육을 강화시키고 탄력있는 피부를 만들고 싶은 사람

- 콜레스테롤 및 중성지방이 높은사람

삶은 병아리콩 활용방법

- 밥을 만들 때 섞으면 지방함량이 낮아 구수한 밤 맛이 납니다.

- 샐러드에 섞으면 모양도 좋고 고소함을 느낄 수 있습니다.

- 삶아서 으깬 병아리콩에 엑스트라버진 올리브유, 아가베시럽, 소금 약간 섞어 잼처럼 발라먹습니다.

- 병아리콩으로 콩조림을 하면 딱딱하지 않으면서 고소한 맛이 일품입니다.

- 콩국을 만들어 먹으면 다이어트에도 도움이 됩니다.

- 껍질을 벗기고 으깬 콩에 유기농 설탕을 섞어서 송편 속으로 활용합니다.

※ 병아리콩은 기본적으로 오랜시간(10시간 이상) 불린 후 사용해야 합니다.

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